饭后喝茶？
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物的消化。正确的方法是至少餐后半小时，1小时后再喝茶。
大益茶比较知名，一部分人热衷大益茶是因为其口感独特，香气浓郁。另一部分人则是为了通过回收大益茶做投资，无论是哪一种情况，购买茶叶时一定要注意辨别茶叶档次。
首先看外形，看茶叶的边沿是否完整，看条索是否紧结，那种条索比较粗壮的一般是古树茶。古树茶有一个很重要的特点，即回甘很快，有的古树茶入口会感觉苦涩，但转瞬间，回甘的芬芳立刻就会溢满口腔，这就是古树茶的独特之处。
普洱茶的叶底是重要参考标准，叶底首先要看的是舒展度，舒展度可以体现茶叶的活性。活性足的茶叶会十分舒展，反之就会皱巴巴的。叶底的嫩度也很重要，嫩度的主要体现是柔软度与韧性，直接用手捏一下就能感觉出来。
叶底的颜色是很重要的标准，有经验的人看一下叶底颜色就能判断出是多少年份的茶。新茶的叶底一般是青墨色，颜色比较鲜亮，有反光。陈化两三年的茶，叶底颜色会变成栗黄色。若是十年以上的茶，则是栗子色。年份再久远一点，颜色就是栗红色，很好分辨。
有些叶底的颜色是不应该有的，比如红梗红叶的情况，出现这种颜色要么是摊开晾干时堆得太厚，要么是杀青过度，细节处理上不够细致。这种问题并不严重，如果茶汤品尝起来没有异味，完全可以不在意。
普洱茶是一个很大的概念，依照不同的标准，还可以将普洱茶细分为很多种，比如台地茶与古树茶。关于台地茶与古树茶的档次之分，有些人会想当然地认为古树茶的品质更好。一般而言，古树茶的确是好茶，然而台地茶的档次也未必多差。
所谓台地茶，是人们统一种植，统一管理的茶，因为量比较大，所以价格会低一些。古树茶的数量比较稀少，加上茶树的岁月比较悠久，口感层次比较多，所以价格比较高一些，然而一切都不是。
台地茶因为是统一管理，所以品质一般有保证，古树茶却未必。同一个茶区，在同一个山头，并非所有的茶树都是一样的，有的茶树郁郁葱葱，与之相邻的茶树或许已经枯败，采摘下的茶叶不会多优质。所以新人买普洱茶，不要过于执著古树茶，质量上乘的台地茶有很多。
再说一下生茶与熟茶，普洱茶的生茶与熟茶因工艺不同，所以口感完全不同。生茶的主要气味是毫香以及陈香，是那种比较自然的芬芳，熟茶则因为是人工渥堆发酵，所以其香多是檀香、药香，鲜果香以及蜜糖香一类。
正因两者的香气完全不同，以及茶叶的吸附性比较强，所以两者不能放在一起，否则不同的香味串在一起，茶就没法喝了。
普洱茶越陈越香，陈茶茶叶回收的价值很高，若喝这样的茶，需要注意一系列的问题，首先是茶量。
茶量的选择很重要，普洱茶因为是紧压茶，所以泡茶时温度要高一些，否则茶中的物质很难泡出来。投茶量一般按照一百毫升的水投七克的茶就好。一旦投茶过多，汤色就太浓了。当然投茶量没有统一标准，毕竟普洱茶的品种不一，各人的喜好也不一。
泡茶的温度要灵活调整，对于那种三年以内的普洱茶，其原料很嫩，泡茶时要小心别烫坏了，一般九十五度左右就可以。
泡茶的时间也要掌控好，开始泡茶时时间要短一些，出汤要快一点，随着泡茶次数的增加，不断延长泡茶时间，从五秒到十秒，十五秒，具体时间需要依据自己的经验调整。普洱茶非常耐泡，一般可以冲泡二十次，甚至更多。
喝普洱茶时还需要醒茶，可以在喝茶之前半个月或者一个月就开始醒茶，通过醒茶可以使茶叶快速达到可以冲泡的状态。
拆茶饼时要细致一些，打开包装纸之后放在桌上，然后双臂伸直，靠自己的体重将茶饼压开，然后就可以茶针撬开，计算好要醒茶的量，放到开放的环境下，其他的茶饼继续珍藏好。撬茶饼时也可以从外围旋转着向里面撬，注意条索不能断。