老人饮食护理：
饮食原则：数量少一点，质量精一点，蔬菜多一点，菜要淡一点，品种杂一点，饭菜香一点，饭菜烂一点，食物热一点，饭要稀一点，吃得慢一点，早餐好一点，晚餐早一点
老人饮食特点：食物软烂，清淡可口，食物多样化，节制饮食
老人饮食制作常识：讲究色、香、味、形俱全，保证有丰富的蛋白质，保证鉄、钙等微量元素的补充，保证高维生素食物，限制脂肪、热量的摄取
不适合老人的常见食物：油煎食品、奶油、冰激凌、全脂牛奶、人造奶油、乳酪、动物油、用牛油或鸡蛋制造的面包、带有脂肪的肉制品、带皮的鸡和鸭肉、动物内脏、蛋黄、鱼卵、蟹黄、午餐肉、香肠等，以及用牛油、鸡蛋、橄榄油或椰油制成的饼干。
温馨提示：不宜选圆形、滑溜或黏性食物，食物应去骨、切细、煮软，必要时将食物用粉碎机打成糊状。
老人起居护理：
起居护理原则：满足老人日常生活需要→增加其自护能力→防止发生并发症→保证
照料老人洗漱：洗脸毛巾质地要细致，应以拍干方式方式除去面部水渍，而勿以毛巾直接搓揉面部，以减少刺激皮肤。洗脸的次数以个人肤质、环境、气候、有无上妆等因素来决定。不同用途的毛巾不能混合使用，且要专人专用。洗脚后要注意脚的保暖，在寒冷季节不要长时间光脚穿鞋。
给老人洗澡：准备好洗澡用具，如毛巾、浴巾、中性香皂、洗发液、35-40℃的洗澡用水、换洗衣物等。老人进入浴室后，帮助老人洗澡的程序为洗脸→洗身子→洗头。洗完脸后，打开水阀门用适宜的温水淋湿全身，然后关上水阀门。将香皂均匀涂抹于老人的身上，再用毛巾轻轻搓洗。搓洗干净后，打开水阀门，调节好水温，冲干净身体。将头发淋湿，关上水阀门，将洗发液均匀地涂抹于头发上并轻轻地揉搓，边揉搓边按摩头皮。头发搓洗干净，打开水阀门，调节好水温，将头发和身体冲洗干净，用浴巾将头发和身体上的水擦干，如皮肤较干燥可适当涂抹润肤乳。换上干净衣服出浴。
温馨提示：洗澡次数不能过于频繁，冬季3-4天一次，每次洗澡时间不宜过长，以15-30分钟为宜。忌空腹或饭后立即洗澡。
整理床铺
1. 关好门窗，移开床旁桌、椅。
2. 协助老人翻身至对侧，松开近侧床单，从床头至床尾扫净床单上的渣屑，应注意将枕下及老人身下的床褥彻底扫净，然后将床单拉平铺好，并协助老人翻身卧于扫净的一侧。转至床位对侧，并用上述方法清扫另一侧床铺。
3. 整理被套，将棉被拉平，为老人盖好。取下枕头揉松，放于老人头下。
更换床铺
1. 准备清洁的床单被套，并叠放整齐，以便于有序的更换，并移开床头桌椅。
2. 若老人使用有引流导管，在进行床铺清洁前，应当妥善固定并保护好各引流管。
3. 协助老人侧卧：松开床尾盖被，协助移动老人至对侧，使老人侧卧，背对护理人。
4. 松左侧污单并清扫床褥：从床头至床尾将左侧床单依次向内侧折叠，至床中线处，以防止脏物露出。并将卷好的床单塞于老人身下，湿扫床褥。
5. 铺左侧床单：取清洁床单，对齐床中线展开，左侧床单向床位左侧下拉散开，对近床位中线的床单单内折后卷至床中线处，塞于老人身下。
6. 协助移动老人：协助老人平卧并移向近侧，使老人侧卧，面向护理人，躺卧于已铺好床单的一侧。
7. 松右侧污单并清扫床褥：转至床位右侧，上卷右侧污单至床中线处，并轻轻取出污单，放入收纳筐，湿扫右侧床褥。
8. 铺右侧床单：从床中线将右侧已卷好的清洁床单向床位右侧下拉散开，并整理好床单避免褶皱。
9. 摆体位：协助老人平卧，将老人枕头移至床中间，妥善安置各引流管道。
10. 更换被套及枕套：将清洁被套平铺于盖被上，自污被套内取出被芯，装入清洁被套内，撤出污被套；将被芯展平，系好被套尾端开口处系带；折被筒，床尾余下部分塞于床垫下；更换枕套后，移回床旁桌椅。