火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

全套技术，零基础教学，一对一指导

1. 火锅原材料的识别与鉴定

2. 火锅香料的特点及作用

3. 火锅原材料佐料的加工及运用

4. 火锅底料的核心配方

5. 火锅底料的变通以及常见的问题的处理

6. 火锅糍粑辣椒的制作方法

7. 不同地方不同季节不同味型的调制技术

8. 常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

9. 常见火锅味碟的制作

10. 白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术

11. 高汤的制作方法

12. 火锅底料的炒制方法

这里的每一个步骤都是学习的关键。而且师傅全程都是手把手教您的

学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止。

联系人：静静老师

电话：13320139976

学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼401