西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。根据古代文献来看，《本草重新》纪录古四川嘉定府所产虫草。当然这也可能是古人能到的地域限制造成的。

进入冬季后天气变冷，空气也非常干燥，所以在冬季是需要温补的，通过吃冬虫夏草来增强体质，这样才冬季才不会因为气温变化大而产生不适。在冬季因为空气干燥使人体燥性增加，主要影响的是肺部，需要必须从润肺入手，而通过食用冬虫夏草能有效的改善肺部因为干燥所产生的咳喘，痰多等问题。

选择冬虫夏草滋补养生，可与鸡、鸭、鱼等肉类炖食，此外，用冬虫夏草煮水当茶喝也是调养身体的好办法。喝虫草水好像喝工夫茶一样的讲究，首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化。一次放入3~6只虫草，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。

冬虫夏草炖鹧鸪

原料：冬虫草6条，鹧鸪一只，水3碗，姜片、盐各适量。

做法：

1.鹧鸪洗干净斩件，买鹧鸪的时候叫卖的人帮忙去皮，这样炖出来的汤就没有太多的油。

2.冬虫草先用温水泡一下，洗干净泥沙。

3.把鹧鸪、虫草、姜片放炖盅里，加入水，入锅炖3小时，加盐调味就可以了。

功效：滋养益血，对支气管，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。