大连百佳福练习中心练习：特征小吃，早点早餐，特征油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，面点名吃九大系列百余种名吃等。实地现场一对一练习，吃住免费、包教包会、学不会不收费，如有需求开店教师去免费履历。

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；凉拌菜在全国很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。

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凉菜吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

凉拌菜这种做法是能保存蔬菜营养素的一种烹调方法。因为，一般的凉菜都不经过高温加热，这样就避免造成营养素的流失

【学习品种】

麻辣味、酸辣味、烧椒味、姜汁味、蒜泥味、藤椒味。

【大连百佳福正宗凉拌菜学习流程】

1.各种凉拌食材的选购与预处理

2.各种材料的刀法与技巧

3.各种口味凉拌汁的配比与调制

4.麻辣红油的配方和制作方法

5.各种食材料的过生方法

6.凉拌菜的调配方法

7.装盘技巧与方法

8.专业人士提供开店技术指导

大连百佳福 专业老师一对一培训 手把手教学 学会为止 随到随学 包教会 学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止