油饼是早点的经典项目，现在一般把它当作早点，早餐吃的人很多。外酥里嫩，油而不腻。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。学油饼卷菜到西安大品小吃培训来，先把面擀成圆形，手指戳个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。更受欢迎的是油饼夹菜，也叫油饼卷菜，是用油饼卷上各种的蔬菜，做成油饼卷菜吃，一般常规的有土豆丝，红萝卜丝，榨菜，青椒，豆芽，洋葱等，价格不贵，一个小吃车就可以经营，是非常受欢迎的早餐类型

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