油炸麻辣串又称香辣炸串,香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质,食品选材品类众多,畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理,进而实行炸制及调味,即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品,且十分轻松。
油炸串串可现场加工、即买即食,回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制(如豆腐、鱿鱼、火脚、素鸡、牛肉、羊肉、蘑菇,青椒、素菜等),也可使用成品(如里脊肉、脆鸡排,脆牛排,棒棒鸡,鸡骨串等)经油炸后再刷上专用刷料(油干料)或者各种调味酱,鲜美润滑、油而不腻。炸串好吃不好吃关键在于辣椒酱和干撒料,大连百佳福小吃技术培训自主研发的辣椒酱做法简便又口味独特,麻辣鲜香!即使不用加工的食品,刷上我们的酱那真是吃的相当过瘾,干撒料是将十几种调料通过科学配比做出的,其味道更是妙不可言!我们通过系统的指导培训,在于让创业者掌握此技能,并对其整个流程深入了解,给您带来一份价值连城的创业机缘,以便成功进行创业。
串炸有中式串炸和西式串炸两种,所谓中式串炸就是通常指的清炸,它口味的特点是鲜咸麻辣,而西式串炸是指加工了多种调味料和添加剂使其口味比较丰富,炸出的食品酥脆鲜香而且色泽金黄,这两种炸法迎合了不同口味的人群,使其卖起来更加畅销!将各种荤素食品原料拌上“酥香粉”入锅炸制,炸制时香飘满街,口感特别鲜嫩酥脆,回味余香满口,吃几次能上瘾,挡不住的诱惑,挡不住的滚滚财源!
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