陕西小吃很有名，很多人都知道，比如：陕西凉皮、秦镇米皮、岐山擀面皮、岐山臊子面、扯面、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、腊牛肉夹馍等等，其实大家不知道，陕菜也是陕西美食的精髓，也是非常有特色的！烩三鲜，既是一道菜品，又是一道汤品。汤鲜味美，尤其适合老幼妇孺，很受欢迎！美味的烩三鲜，在家宴中尤其是受欢迎，一般陕西人家庭聚餐都要点这么一道“烩三鲜”做法培训。

烧烩三鲜的做法

准备好食材

鸡蛋在锅里摊饼

海参鱿鱼都切段焯水后沥干，葱切段，姜切丝，鸡蛋饼切成条备用

锅里放油，炒香葱段姜丝

放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热

放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀7.

兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟；

大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可，加一下陕西大品餐饮师傅的卫星，可以看看每天学习盛况，就是这几个阿拉伯数字：七八一六.三九一五。

开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！在特制的高汤中用烩的方法烹制,再加入简单的调料调味即成。汤汁浓厚洁白,非常鲜...烩三鲜的更多做法烧烩三鲜 烩三鲜 蹄筋烩三鲜热门菜谱再加入简单的调料调味即成。汤汁浓厚洁白，非常鲜美喝一口，唇齿留香，回味无穷。”

1、这道菜里的丸子一定要用水汆的，才能保持鲜味。

2、要提前熬制骨头汤一碗。没有高汤用汆丸子的汤也可以。

3、 响皮要提前泡发至体积膨涨到2倍就可以了。

4、烹饪方法中的烩就是指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。

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