油饼是早点的经典项目，现在一般把它当作早点，早餐吃的人很多。外酥里嫩，油而不腻。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。学油饼卷菜到西安大品小吃培训来，先把面擀成圆形，手指戳个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。更受欢迎的是油饼夹菜，也叫油饼卷菜，是用油饼卷上各种的蔬菜，做成油饼卷菜吃，一般常规的有土豆丝，红萝卜丝，榨菜，青椒，豆芽，洋葱等，价格不贵，一个小吃车就可以经营，是非常受欢迎的早餐类型

油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当作早餐食用，配上豆汁更加美味

开店经营需要更专业的味道，学习加一下师傅的卫星，就是“西安大品小吃培训”这几个字的头一个字母，也可以看看每天学员做出来的成品和学习过程。学小吃，到大品，掌握核心配方技术！ 后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。